Il forno a carbonella noto anche con il termine forno a brace, è un'attrezzatura indispensabile per le attività di ristorazione che vogliono offrire un servizio di cottura veloce, pratico, e di alto livello gourmet. I modelli di forni a brace che abbiamo a disposizione sul nostro sito vengono impiegati per varie tipologie di cotture: abbiamo così il forno per carne alla brace che è corredato di specifica griglia di cottura con canalette, il forno brace per pesce che è corredato di specifica griglia di cottura con tondini che garantiscono di una cottura perfetta senza rovinare gli alimenti in fase di cottura. Il forno alla brace si contraddistingue per la sua qualità di cottura nel grigliare, gratinare, arrostire e affumicare, conservando al tempo stesso la morbidezza interna, garantendo una perfetta caramellizzazione delle superfici esterne e donando agli alimenti il delizioso aroma della cottura alla brace. Il forno carbone, inoltre, consente anche di effetturare cotture lente, ma sono consigliate a fine servizio. Trattandosi di un forno a carbone vegetale, è in grado di lavorare in perfetta autonomia di funzionamento con carbonella, che è un combustibile naturale ottenuto dal semplice processo di carbonizzazione della legna, che garantisce un maggiore potere calorifero, con doppia durata e notevole risparmio economico rispetto alla brace da legno comune. A garanzia d'giene in cucina, possono essere utilizzate confezioni sterili e certificate, e il fuoco può essere innescato in modo facile con accendi carbone liquido o solido. Altra peculiarità di questo modello di forno a carbone professionale è che non necessita di una apposita canna fumaria, in quanto corredato di specifico camino spartifiamma, e può essere posizionato in totale sicurezza sotto la cappa di aspirazione, abbattendo al minimo la propagazione degli odori in cucina. Forno a carbone prezzi? Se sei alla ricerca di un modello di forno a carbone spagnolo, la Ristodesk è in grado di offrirti il top di gamma! Visita il sito e scopri di più!

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