Pentola industriale

Pentola industriale

Le pentole industriali vengono utilizzate nelle grandi attività di ristorazione, come ad esempio catering, mense e ospedali, per la cottura, e senza mescolamento automatico, di creme, salse varie e ragù alla bolognese, che hanno bisogno di una cottura lenta e lunga. La pentola industriale o pentolone industriale può essere in due versioni di alimentazione: elettrica e a gas metano o GPL, e la pentola può essere riscaldata a mezzo di due differenti tecnologie: con riscaldamento diretto, cioè con bruciatore a gas o resistenze elettriche a contatto diretto con la vasca, adatto per alimenti più liquidi (come ad esempio: il minestrone, ecc.), con riscaldamento indiretto, cioè con bruciatore a gas o resistenze elettriche isolati dalla vasca da un intercapedine, per conferire una cottura più delicata, e quindi adatto per alimenti più densi (come ad esempio: creme, sughi, ecc.). La Ristodesk ha una vasta scelta di modelli di pentoloni industriali con varie capacità. Visita il sito e scopri di più!