Caratteristiche tecniche:

• forno cuociriso digitale elettrico sovrapponibile con facciata in acciaio inox e scocca in lamiera preverniciata, trifase;
• comandi digitali;
• sistema di cottura automatico capace di riprodurre la tradizionale ricetta nipponica;
• il forno precuoce, cuoce e completa la cottura garantendo una preparazione ottimale del riso per il sushi;
• il sistema di apertura a scorrimento agevola notevolmente l’inserimento e l’estrazione della pentola;
• il display e la grafica lo rendono uno strumento semplice ed intuitivo, ideale per tutti i professionisti del sushi;
• n.1 camera con sistema "extra wide open" dell'anta per l'inserimento della pentola;
• processo di lavorazione:

- al riso lavato precedentemente, aggiungere l’acqua per la cottura;
- il forno consente una cottura ottimale semplicemente selezionando la qualità del riso e premendo il tasto di avvio;
- il forno comprende la funzione di riposo del riso, che si attiva automaticamente 15 minuti prima della fine della cottura. Un segnale sonoro avvisa l’operatore alla fine del ciclo;

• dimensioni esterne: cm75x65.5x50h;
• peso netto: 60Kg;
• tensione: 400V 3N;
• frequenza: 50Hz;
• consumo energia elettrica: 5.4Kw;
• capacità cottura riso: da 2.8Kg a 5Kg. 

Optional:

• supporto cm75x60x40h per sovrapposizione uno o due forni (codice S OKAMI);
• supporto cm75x60x20h per sovrapposizione tre forni (codice SB OKAMI).