forno elettrico analogico combinato a convezione per pasticceria, estremamente funzionale ed affidabile, è protagonista nelle attività altamente professionali per soddisfare a pieno le richieste dei Pasticceri più esigenti;
controllo automatico del grado dell'umidità/vapore all'interno della camera di cottura e sonda al cuore per garantire il miglior risultato per ogni tipologia di prodotto;
chiusura porta ermetica e due vaschette raccogli condensa sono alcune delle caratteristiche che rendono i forni indispensabili per il pasticcere professionale;
dedicato a: pasticcerie e panetterie sia industriali che artigianali, ipermercati, catene in franchising, punti caldi, prodotti precotti surgelati;
assenza di angoli taglienti e viti non a vista;
fondo con bombatura antideformazione;
porta in vetro con chiusura ermetica a bandiera;
scorrigriglia in acciaio;
capacità teglie: n.16 teglie cm60x40 con carrello;
distanza tra teglie: 8cm;
n.5 motori multi velocità e con funzione reverse;
sonda ad ago;
temperatura da 0-280°C;
timer analogico da 0-10 ore;
vapore a iniezione diretta;
n.2 vaschette raccogligocce;
motori tangenziali per raffreddamento;
camino di sfiato vapore motorizzato;
dimensioni esterne: cm103x95x187h;
interasse piedini: cm84x62;
peso netto: 210Kg;
tensione: 230V 1N;
frequenza: 50/60Hz;
consumo energia elettrica: 0.6Kw;
potenza totale gas: 40Kw (35000 Kcal/h).
Accessori inclusi:
n.2 teglie in alluminio cm60x40;
sonda ad ago.
Optional:
lievitatore cm60x63.7x92.8h capacità n.8 teglie cm46x33 O N.8 TEGLIE GN2/3 (cm35.4x32.5) (codice L8);
lievitatore cm78x76x95h capacità n.8 teglie cm60x40 (codice L9);
lievitatore cm98x74x95h capacità n.12 teglie cm60x40 (codice L12);
sonda ad ago (codice SON013);
sonda multipunto (codice SON012);
addolcitore acqua (codice ADD000);
kit doccia (codice DOC000);
cappa senza motore cm103.6x94x22h in acciaio inox (codice CAP009);
teglia in alluminio cm60x40x2h (codice TEG022);
teglia in alluminio cm60x40x4h (codice TEG031);
teglia teflonata cm60x40 (codice TEG027);
teglia forata ondulata in alluminio cm60x40 (codice TEG002);
teglia forata in alluminio cm60x40 (codice TEG003);
griglia cromata cm60x40 (codice GRI013);
griglia ondulata cromata cm60x40 (codice GRI015);
griglia a cestino cromata cm60x40 (codice GRI019).
Dettagli del prodotto
g-trolley at16 gas
Scheda tecnica
Forno per pasticceria: alimentazione
A Gas
Forno per pasticceria: capacità teglie
16 Teglie - 60x40 cm
Forno per pasticceria: comandi
Analogico
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